Dijabetička prehrana ne mora biti dosadna: isprobajte 5 ukusnih recepata koji pomažu održati stabilan šećer u krvi

Details

Published on Wednesday, 13 May 2026 12:58

Od hranjivih muffina od jaja i povrća te zobenih palačinki do lososa, bifteka i zasitne salate s ramstekom – ovih pet uravnoteženih recepata prilagođeno je osobama s Dijabetesom i može pomoći u održavanju stabilne razine šećera u krvi.

Pravilno planirana prehrana jedan je od ključnih čimbenika u uspješnoj kontroli dijabetesa. Iako se često misli da osobe s dijabetesom moraju strogo ograničiti izbor namirnica, istina je da uz uravnotežene obroke bogate proteinima, vlaknima i zdravim masnoćama mogu uživati u raznolikim i vrlo ukusnim jelima.

U nastavku donosimo pet jednostavnih recepata prilagođenih osobama koje žive s dijabetesom. Od hranjivih muffina od jaja i povrća te zobenih palačinki, do lososa s limunom i češnjakom, bifteka s umakom od gljiva i zasitne salate s ramstekom – svaki od ovih obroka osmišljen je tako da pruža dugotrajan osjećaj sitosti i pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi.

Muffini od jaja i povrća

Sastojci:

• 5 jaja
• sol, papar
• začini po želji
• 120 g sitno sjeckane light mozzarelle
• kokosovo ulje u spreju (za mašćenje kalupa)
• povrće po želji: brokula, mini rajčice, šarene paprike, ljubičasti luk, šampinjoni…

Postupak:

Jaja razlupajte u zdjeli pa dodajte sol, papar i začine po želji. Zatim stavite sitno sjeckanu light mozzarellu pa sve promiješajte. Narežite povrće na što sitnije komade te ubacite u smjesu.

Kalupe za muffine poprskajte kokosovim uljem pa u njih ulijte dobivenu smjesu. Pecite u pećnici ugrijanoj na 180°C oko 25-30 minuta (dok čačkalica ubodena u njih ne izađe suha). Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohlade i slegnu.

 Zobene palačinke s posnim sirom i voćem

Sastojci:

• 60 g zobenog brašna
• 60 g posnog sira
• 1/2 mjerice whey proteina okusa vanilije
• 3 bjelanjka
• 60 g posnog sira
• voće po želji

Postupak:

Zobeno brašno, posni sir, whey protein i bjelanjke pomiješajte u tekuću, glatku smjesu. Pecite kao klasične palačinke. Kada palačinke budu gotove, napunite ih posnim sirom i voćem po želji. Ako imate smrznuto voće, u maloj posudici ga možete otopiti na laganoj vatri.

Losos s limunom i češnjakom

Sastojci:

• 500 g file lososa
• 3 srednja limuna (2 iscijeđena + 1 narezan)
• limunova korica
• 3 režnja češnjaka
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• sol i papar
• svježi peršin

Postupak:

Pećnicu zagrijte na 200°C te namažite posudu za pečenje s malo ulja. Pripremite marinadu od soka dva limuna, češnjaka, ulja, soli i papra. Dobro namažite filee lososa s marinadom i ostavite neka se marinira najmanje 30 minuta. Na pripremljenu posudu složite kriške limuna i na vrh stavite marinirani losos. Losos pecite od 12 do 15 minuta, ovisno o debljini lososa. Na kraju ukrasite sa svježim peršinom.

Biftek s umakom od gljiva

Sastojci:

• 1 žlica maslaca
• 2 manje masna odreska buta ili ramsteka
• 1 crveni luk
• 1 češanj češnjaka
• 200 g šampinjona
• 1 žličica pirovog/heljdinog/zobenog brašna
• 1 žličica senfa
• 150 ml goveđeg temeljca

Postupak:

Zagrijte ulje u tavi, dodajte odreske i pecite ih 1-2 minute sa svake strane. Stavite na tanjur sa strane te pokrijte folijom. U istu tavu dodajte crveni luk, češnjak i gljive te pirjajte 4-5 minuta. Dodajte brašno po izboru i dobro promiješajte, zatim senf pa postupno dodajte temeljac i miješajte 1-2 minute da se umak zgusne. Odreske vratite u tavu i „okupajte“ u umaku. Ostavite tako na vatri još 1-4 minute, ovisno koliko želite da odresci budu pečeni.

Ramstek salata

Sastojci:

• 120 g ramsteka/govedina
• 90 g zelena salata i rikola
• 30 g crveni kupus
• 40 g pečene cikle
• 50 g cherry rajčice
• pola naranče
• 30 g feta sir
• 10 g suhih brusnica
• 10 g tostiranih badema
• 2 žličice light majoneze
• 1 žličica senfa
• 1 žličica jabučnog octa
• sok naranče
• 1 žličica meda ili drugog zaslađivača

Postupak:

Ramstek narezati na trakice i ispeći na malo maslaca, začiniti po želji (sol, papar, ostali začini). Zelenu salatu i rikolu oprati, crveni kupus tanko narezati, ciklu narezati na tanke ploške, cherry rajčice prerezati na pola te očistiti naranču. Napraviti dressing za salatu od majoneze, senfa, jabučnog octa, soka naranče i zaslađivača po želji. Sve zajedno staviti u veliku zdjelu, posuti fetu sir, brusnice i bademe, a zatim preliti dressing preko salate.

(Marta Spaić)

PROČITAJ VIŠE... https://ordinacija.vecernji.hr/zdravlje/dijabeticka-prehrana-ne-mora-biti-dosadna-isprobajte-5-ukusnih-recepata-koji-pomazu-odrzati-stabilan-secer-u-krvi/

• < Prev
• Next >